Birma – Kuchnia

Kuchnia Birmy stanowi mieszankę dwóch słynnych kuchni świata indyjskiej oraz tajskiej.
Jak w większości krajów azjatyckich podstawą większości dań jest ryż z różnymi dodatkami  – mięsem, rybami i warzywami.

Z mięs popularna jest baranina, jagnięcina i mięso kozie, ze względów religijnych nie jada się natomiast wołowiny. To najczęściej wykorzystywanych warzyw należy soczewica, fasola i groch, natomiast co ciekawe ziemniak jest warzywem drogim i mało popularnym. Ważnym elementem birmańskiej diety są owoce – kokos, granat, jabłka, ananasy itp. Wiele dań przygotowywanych jest również z owoców morza – ryb, krabów, kalmarów, krewetek, homarów, kałamarnic.
Najpopularniejszym napojem w Birmie jest zielona herbata podawana do każdego posiłku.

Najpopularniejsze potrawy:
Wieprzowina w sosie curry z dodatkiem imbiru, tamaryndu i kurkumy
Khao Soy – rosół curry z makaronem, mięsem i dodatkiem szczypioru, kapusty i plasterków cytryny
Tampura – ryż z warzywami